炒方便面炒肥腸,一道色香味俱全的川菜，既滿足了快節(jié)奏生活下對(duì)便捷美食的追求，又兼顧了味蕾的享受，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的炒方便面炒肥腸的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 方便面一包
2. 肥腸300克
3. 青蒜適量
4. 蔥適量
5. 姜適量
6. 蒜適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 料酒適量
10. 雞精適量
11. 鹽適量
12. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將肥腸清洗干凈,放入沸水中焯水，去掉腥味，撈出備用。
2. 將焯水后的肥腸切成細(xì)絲,備用。
3. 青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
4. 熱鍋涼油,將肥腸絲放入鍋中翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 將方便面放入鍋中,加入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
7. 將炒好的肥腸絲重新放入鍋中,加入雞精、鹽調(diào)味。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花提香。

【烹飪小貼士】

1. 焯水時(shí)可以在沸水中加入少量料酒和姜片,幫助去除肥腸的腥味。
2. 方便面炒制過程中,火候不宜過大，以免糊鍋。
3. 加入生抽、老抽后，火候應(yīng)適當(dāng)減小，以免燒糊。

這樣一道美味的炒方便面炒肥腸就完成了,既有肥腸的鮮美，又有方便面的香脆，讓你在短時(shí)間內(nèi)享受到美味的川菜，快來試試吧！