芹菜炒香干炒瘦肉——家常美味，簡單易做

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，芹菜炒香干炒瘦肉就是一道典型的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：新鮮芹菜、香干、瘦肉、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、食用油。

制作步驟如下：

1. 將新鮮芹菜洗凈,切成段；香干切成條狀；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入香干條，中小火慢慢煎至兩面金黃，出鍋備用。

5. 另起鍋,加入適量油，放入芹菜段，快速翻炒至芹菜變軟。

6. 將炒好的肉片和香干條重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

這道芹菜炒香干炒瘦肉口感鮮美,營養(yǎng)豐富，芹菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于消化；香干含有豐富的蛋白質和鈣質，有助于骨骼健康；瘦肉則提供了豐富的優(yōu)質蛋白質，有助于增強體質。

在家做這道菜,不僅能享受到美味，還能體會到烹飪的樂趣，快快動手，為家人做上一道美味的芹菜炒香干炒瘦肉吧！