炒臘腸白玉菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下炒臘腸白玉菇的做法。

【食材準備】

• 臘腸：適量
• 白玉菇：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將臘腸洗凈,切成薄片；白玉菇去根，洗凈，撕成小朵備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入臘腸片,小火慢慢煎至兩面微焦，出油。
4. 將煎好的臘腸推至鍋邊,中間留出空間，放入白玉菇。
5. 用中火翻炒白玉菇,炒至白玉菇表面微微變軟。
6. 在鍋中加入生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許，以免顏色過重。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至白玉菇完全熟透,臘腸入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過程中會出油,所以炒菜時無需再加太多油。
• 白玉菇不宜炒得太久,以免口感變差。
• 可以根據(jù)個人口味調(diào)整生抽和老抽的用量,以控制菜品的咸鮮程度。

炒臘腸白玉菇是一道簡單易學的家常菜,臘腸的香濃和白玉菇的爽脆完美結合，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是聚會時的佳肴，快來試試這道美味的炒臘腸白玉菇吧！