辣椒炒肉炒茼蒿做法大全
辣椒炒肉炒茼蒿做法大全
辣椒炒肉是一道色香味俱佳的菜肴,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而茼蒿作為一種常見的蔬菜，與辣椒炒肉搭配更是相得益彰，下面為大家詳細(xì)介紹辣椒炒肉炒茼蒿的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
主料：豬肉（瘦）200克、茼蒿300克、辣椒適量
輔料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片,加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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茼蒿洗凈,切成段；辣椒洗凈，去籽切片。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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下入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入辣椒片翻炒至斷生。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與辣椒片一起翻炒均勻。
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加入茼蒿段,快速翻炒至茼蒿變軟。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽調(diào)味即可。
【小貼士】
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豬肉切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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茼蒿不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
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辣椒炒肉炒茼蒿的火候要適中,以免燒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
辣椒炒肉炒茼蒿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來(lái)健康，趕快動(dòng)手試試吧！
