芹菜炒蝦仁年糕——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

芹菜炒蝦仁年糕是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 蝦仁：150克
• 年糕：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，蝦仁去殼去腸線，年糕切片備用，蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味,盛出備用。

4. 炒年糕：在鍋中留少許油，放入年糕片，翻炒至年糕表面微黃，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,盛出備用。

5. 炒芹菜：鍋中留少許油，放入芹菜段，快速翻炒至斷生，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。

6. 合炒：將炒好的蝦仁和年糕重新放入鍋中,與芹菜一起快速翻炒均勻。

7. 出鍋：待所有食材翻炒均勻后，撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 蝦仁不宜炒得太老,以免口感變硬。
• 年糕片不宜切得太厚,以免不易熟透。

芹菜炒蝦仁年糕是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，為家人帶來一份溫馨的美食，也是一件非常幸福的事情,快來動(dòng)手試試吧！