雞蛋炒小芹菜,簡(jiǎn)單美味的家常菜

在我國(guó)眾多的家常菜中,雞蛋炒小芹菜無(wú)疑是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，深受廣大家庭的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒小芹菜的烹飪方法。

準(zhǔn)備所需食材,雞蛋3個(gè)，小芹菜適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，蒜末適量。

我們開(kāi)始烹飪這道美味的雞蛋炒小芹菜。

1. 將小芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段，放入盤(pán)中備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋塊更加松散，然后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

5. 倒入小芹菜段,大火翻炒至變色。

6. 加入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味后翻炒均勻。

8. 炒至小芹菜熟透,雞蛋塊均勻裹上調(diào)味料，即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 小芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

2. 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。

3. 炒菜時(shí),火候要適中，以免炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如蠔油、雞精等。

通過(guò)以上步驟,一道簡(jiǎn)單美味的雞蛋炒小芹菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦制作，快來(lái)試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！