家常美味——尖椒豌豆炒瘦肉的做法

在繁忙的都市生活中，簡(jiǎn)單快捷的菜肴往往更受歡迎，尖椒豌豆炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的常客，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 尖椒 2個(gè)
• 豌豆 100克
• 姜蒜末 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉 適量
• 花生油 適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈切片，加入少許生抽、料酒、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 尖椒洗凈去籽切片,豌豆洗凈備用。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)下入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
6. 鍋中留底油，下入尖椒片和豌豆,翻炒均勻。
7. 待尖椒和豌豆炒至斷生后，加入炒好的瘦肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 瘦肉切片時(shí)，厚度不宜過厚,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的可以適量增加辣椒。

尖椒豌豆炒瘦肉，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌也飄滿家的味道！