臘腸蝦仁炒洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【臘腸蝦仁炒洋蔥】

【材料】

• 臘腸 2根
• 蝦仁 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將臘腸切成薄片，蝦仁去殼去腸線，洋蔥切絲,生姜和大蒜切片備用。

2. 臘腸切片后，放入沸水中焯水約2分鐘，去除多余的鹽分,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入生姜和大蒜片爆香。

4. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁表面微黃,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入洋蔥絲,中火翻炒至洋蔥絲變軟。

6. 將焯好水的臘腸片放入鍋中，與洋蔥一起翻炒,使臘腸片均勻裹上洋蔥的香味。

7. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和雞精調(diào)味。

8. 繼續(xù)翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。

9. 炒至所有食材熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 臘腸焯水可以去除多余的鹽分,使口感更加鮮美。
• 蝦仁要快速翻炒,以免炒老。
• 洋蔥切絲后，可以先炒至軟,這樣炒出來(lái)的菜肴更加入味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的臘腸蝦仁炒洋蔥就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有臘腸的香濃，又有蝦仁的鮮美，搭配洋蔥的清爽，非常適合家庭聚餐或是節(jié)日宴客，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！