廣東芹菜炒肉片——家常美味的家常菜制作指南

廣東芹菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的制作方法深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作過程。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬里脊肉：200克
• 姜蒜末：適量
• 醬油：1大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1小勺
• 白糖：1小勺
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
5. 將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入醬油、老抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜炒肉片時(shí),肉片要炒至變色即可，不宜炒得太老，以免口感變硬。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,如喜歡辣味，可以加入辣椒或豆瓣醬。

廣東芹菜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，不僅適合家庭日常食用，也是待客時(shí)的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下這道美味的菜肴吧！