炒肉絲黑木耳，美味家常菜的做法分享

導(dǎo)語(yǔ)：炒肉絲黑木耳是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家做出美味的炒肉絲黑木耳。

食材準(zhǔn)備

豬肉：150克 2.黑木耳：50克 3.蔥：適量 4.姜：適量 5.蒜：適量 6.生抽：適量 7.老抽：適量 8.鹽：適量 9.糖：適量 10.料酒：適量 11.淀粉：適量 12.食用油：適量

制作步驟

將豬肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。 2.黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)絲。 3.蔥、姜、蒜分別切成末。 4.鍋中加入適量食用油，燒熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。 5.鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。 6.加入黑木耳，翻炒均勻。 7.倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。 8.炒至黑木耳和肉絲熟透,出鍋即可。

烹飪技巧

腌制肉絲時(shí)，加入適量的料酒和淀粉，可以使肉絲更加嫩滑。 2.炒木耳時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免炒糊。 3.加入適量的生抽和老抽,可以使菜品色澤更加誘人。

注意事項(xiàng)

購(gòu)買黑木耳時(shí)，要選擇干木耳，質(zhì)量較好。 2.炒木耳時(shí)，要控制好火候，以免炒糊。 3.這道菜可以搭配米飯、饅頭等主食食用,非常美味。

炒肉絲黑木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家輕松為家人烹飪一道美味的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！