炒雞肉和青椒怎么炒好吃
炒雞肉和青椒，美味佳肴輕松上桌
導語：炒雞肉和青椒是一道簡單又美味的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味可口的炒雞肉和青椒。
食材準備
- 雞肉：300克,選擇肉質鮮嫩的雞腿肉或雞胸肉；
- 青椒：2個,選擇顏色鮮亮的青椒；
- 蔥、姜、蒜：適量；
- 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量；
- 食用油：適量。
炒雞肉和青椒的做法
- 雞肉處理：將雞肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；
- 青椒處理：將青椒洗凈，去籽,切成與雞肉相仿的片狀；
- 蔥、姜、蒜切末備用；
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
- 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
- 加入青椒片,快速翻炒至斷生；
- 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可。
小貼士
- 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉更加鮮嫩；
- 青椒不要炒得太久,以免失去口感；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
炒雞肉和青椒是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能輕松上桌，快來動手嘗試一下吧,相信一定會讓家人和朋友大飽口福！
