家常美味——炒土豆絲炒肉的做法

土豆絲炒肉是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 土豆：2個
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細絲，加入少許料酒、鹽和水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。
6. 下入土豆絲，快速翻炒均勻,炒至土豆絲表面微黃。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、醬油、雞精和白糖調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至土豆絲熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆絲要切得細而均勻,這樣炒出來的土豆絲口感更佳。
2. 肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒土豆絲時火候要大，快速翻炒,以免土豆絲炒糊。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、醋等。

炒土豆絲炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的炒土豆絲炒肉！