炒臘肉洋蔥木耳怎么炒
家常美味——炒臘肉洋蔥木耳的做法
臘肉,洋蔥，木耳，這三種食材在烹飪中可謂是百搭之選，它們不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——炒臘肉洋蔥木耳。
【食材】 臘肉150克，洋蔥1個(gè)，木耳適量，生姜、大蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、食用油適量。
【做法】
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臘肉洗凈,切成薄片；洋蔥洗凈，切絲；木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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放入臘肉片,翻炒至臘肉出油，顏色變深。
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加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至洋蔥變軟。
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放入木耳,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
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加入適量鹽、雞精，翻炒均勻。
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出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。
【小貼士】
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臘肉在炒制前,最好用溫水浸泡一段時(shí)間，以便去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
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洋蔥在炒制過程中,不宜炒得過久，以免失去口感。
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木耳泡發(fā)后,最好用開水焯水，去除雜質(zhì)。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整生抽、老抽、料酒的用量。
炒臘肉洋蔥木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不可多得的美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
