五花肉干炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又美味，下面，我將詳細為大家介紹五花肉干炒蒜苗的做法。

【五花肉干炒蒜苗】

【食材準(zhǔn)備】

• 五花肉：300克
• 蒜苗：200克
• 生姜：一小塊
• 大蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將五花肉切成薄片，蒜苗切段，生姜切絲，大蒜拍碎備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫大約七成熱。

3. 炒五花肉：將五花肉片放入鍋中，用中火翻炒至肉片變色，出油。

4. 加入調(diào)料：將生姜絲和大蒜末放入鍋中，炒出香味。

5. 下蒜苗：將蒜苗段放入鍋中，快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至熟透：炒至蒜苗斷生，五花肉片熟透，湯汁略微收緊。

8. 出鍋裝盤：將炒好的五花肉干炒蒜苗盛出，裝盤即可。

【小貼士】

• 五花肉切片時,可以斜著切，這樣肉片更薄，更容易入味。
• 炒蒜苗時,火候要大，快速翻炒，以免蒜苗出水變軟。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

五花肉干炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，蒜香濃郁，非常適合搭配米飯食用，學(xué)會了這道菜，你可以在家里輕松為家人帶來美味的一餐，快來試試吧！