家常大鍋菜炒蘑菇炒肉的做法,美味又營(yíng)養(yǎng)

導(dǎo)語(yǔ)：大鍋菜炒蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

食材準(zhǔn)備：

• 蘑菇：200克
• 豬肉：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

做法步驟：

1. 蘑菇洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；青紅椒洗凈，去籽切片；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇出汁。

4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 出鍋前加入雞精提鮮,翻炒均勻即可。

小貼士：

• 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，使肉片更加嫩滑。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這樣一道美味的大鍋菜炒蘑菇炒肉就完成了,鮮嫩的蘑菇搭配香滑的肉片，再配以青紅椒的爽口，讓人食欲大增，無(wú)論是作為家常便飯還是節(jié)日聚餐，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，保證讓你回味無(wú)窮！