烏賊炒豬肝怎么炒好吃呢
烏賊炒豬肝——美味佳肴，營養(yǎng)滿分
導(dǎo)語：烏賊炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，既美味又營養(yǎng)，如何才能將這道菜炒得更好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下烏賊炒豬肝的烹飪方法。
選材
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烏賊：選用新鮮的烏賊，肉質(zhì)飽滿，口感鮮美。
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豬肝：選擇豬的新鮮豬肝，顏色鮮紅，質(zhì)地柔軟。
準(zhǔn)備工作
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將烏賊清洗干凈,切成薄片；
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豬肝清洗干凈,切成薄片，用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘；
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準(zhǔn)備蒜末、姜末、干辣椒等調(diào)料。
烹飪步驟
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
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加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色；
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倒入烏賊片,繼續(xù)翻炒至烏賊卷曲；
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻；
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最后加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
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豬肝和烏賊都要切成薄片,這樣更容易熟透，口感更佳；
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豬肝腌制時(shí)加入料酒可以去除腥味；
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炒制過程中火候要大,快速翻炒，以免豬肝和烏賊炒老了；
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加入適量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮嫩。
烏賊炒豬肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了以上烹飪技巧，相信你也能炒出美味的烏賊炒豬肝，快來動(dòng)手試試吧！
