木耳炒雞肉——家常美味，簡單易做

在我們的日常生活中,雞肉是一種非常受歡迎的食材，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美而受到廣大食客的喜愛，而木耳，作為一種營養(yǎng)價值極高的食用菌，與雞肉搭配更是相得益彰，就為大家介紹一道家常美味的木耳炒雞肉的做法。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 木耳：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

3. 蔥、姜、蒜分別洗凈，切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入木耳,翻炒均勻。

7. 倒入炒好的雞肉片,加入生抽、老抽調(diào)味。

8. 根據(jù)個人口味,加入適量鹽，翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時,可以用溫水，這樣泡發(fā)速度快，木耳也更脆嫩。
2. 雞肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制雞肉片時,要快速翻炒，以免肉片變老。
4. 木耳炒雞肉時,可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料。

這道木耳炒雞肉,簡單易做，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都可以作為一道美味的佳肴，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！