金針菇洋蔥炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 金針菇：100克
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 雞翅洗凈，切成兩半，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 洋蔥去皮，切成絲；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末炒香。
4. 將雞翅放入鍋中，翻炒均勻,讓雞翅表面微微焦黃。
5. 加入適量生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻,讓雞翅上色。
6. 加入適量的清水，水量沒(méi)過(guò)雞翅即可,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
7. 待雞翅燉至熟透，湯汁快收干時(shí),加入金針菇和洋蔥絲。
8. 金針菇和洋蔥炒至斷生,加入鹽調(diào)味。
9. 翻炒均勻，待湯汁收濃,即可出鍋。

【小貼士】

• 焯水時(shí)可以在水中加入少許料酒,可以去除雞翅的腥味。
• 炒制金針菇和洋蔥時(shí)，注意火候,避免炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

金針菇洋蔥炒雞翅不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，金針菇富含多種維生素和礦物質(zhì)，洋蔥則具有降低血壓、降血脂的功效，快來(lái)動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐！