家常美味——包菜炒肉炒紅蘿卜的做法

包菜炒肉炒紅蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆（約500克）
• 豬肉：150克
• 紅蘿卜：1根（約200克）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；紅蘿卜去皮，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片；生姜和大蒜切片；青蒜切段備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

3. 加入豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片出油。

4. 將包菜絲和紅蘿卜絲放入鍋中,與肉片一起翻炒。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 撒上青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 包菜絲和紅蘿卜絲可以提前用開水焯一下，這樣可以去除部分草酸,使口感更加爽脆。
• 豬肉切片時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉和油,這樣可以使肉片更加嫩滑。
• 翻炒時(shí)火候不宜過大，以免燒焦,影響口感。

包菜炒肉炒紅蘿卜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各種場(chǎng)合食用，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！