家常美味——長(zhǎng)豆角炒雞肉的做法

長(zhǎng)豆角炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下長(zhǎng)豆角炒雞肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 長(zhǎng)豆角 200克
• 雞胸肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 首先將長(zhǎng)豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；雞胸肉切成薄片，用鹽、醬油、花椒粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入切好的長(zhǎng)豆角,大火翻炒至豆角表面微焦。
5. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,與長(zhǎng)豆角一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 長(zhǎng)豆角在炒制前要焯水，這樣可以去除豆角中的草酸,避免食用后出現(xiàn)不適。
2. 雞胸肉比較嫩，炒制時(shí)火不宜太大,以免炒老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

長(zhǎng)豆角炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是待客的好選擇，快動(dòng)手試試吧,相信這道菜一定會(huì)為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！