雞蛋素炒蝦仁——簡單美味的家常菜

在我國,雞蛋和蝦仁都是常見的食材，它們富含蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雞蛋素炒蝦仁，下面，讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈,用料酒、鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
6. 倒入雞蛋液,用鏟子輕輕翻動，使雞蛋液均勻裹在蝦仁上。
7. 待雞蛋液凝固后,加入適量的鹽，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入料酒可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
2. 炒蝦仁時(shí),火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
3. 雞蛋液倒入鍋中后,不要急于翻炒，待其凝固后再輕輕翻動，以免破碎。

雞蛋素炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓家人朋友感受到您的關(guān)愛，快來動手嘗試一下吧！