南通韭菜炒豆芽做法

南通韭菜炒豆芽是一道具有地方特色的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，是南通地區(qū)廣受歡迎的美食之一,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下南通韭菜炒豆芽的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 韭菜：適量
• 豆芽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈切成段,豆芽洗凈備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 將韭菜段和豆芽放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 待韭菜和豆芽炒至斷生,加入雞精提鮮。
6. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜和豆芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 豆芽炒制過(guò)程中，可適當(dāng)加入少量水,以防糊鍋。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好，以中火為宜,以免炒糊。
4. 豆芽性寒,體質(zhì)虛寒者適量食用。

南通韭菜炒豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你體驗(yàn)到南通地方美食的獨(dú)特魅力，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！