大蝦仁炒西紅柿——家常美味的完美搭配

西紅柿與蝦仁，這兩種食材的搭配在烹飪界可謂是經(jīng)典之作，大蝦仁炒西紅柿不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道簡單易做、老少皆宜的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下大蝦仁炒西紅柿的做法。

【食材準備】

• 大蝦仁若干
• 西紅柿2-3個
• 蔥、姜、蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽、糖、生抽、料酒、淀粉適量

【制作步驟】

1. 準備蝦仁：將大蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后用料酒、鹽腌制10分鐘，再加入少許淀粉抓勻,使其表面粘稠。
2. 準備西紅柿：西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 準備蔥姜蒜末：將蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下蝦仁翻炒：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至蝦仁完全熟透。
6. 加入西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。
7. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋裝盤：待西紅柿出汁，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
2. 西紅柿切塊時，可以稍微切大一些,這樣可以使西紅柿的味道更加濃郁。
3. 翻炒過程中，注意火候,避免燒焦。

大蝦仁炒西紅柿是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！