家常美味——青豆炒豇豆肉末的做法

在我國,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——青豆炒豇豆肉末，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：200克
• 青豆：100克
• 豇豆：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 青豆和豇豆洗凈,分別切成小段；生姜、大蒜、青紅椒洗凈切末備用。
2. 肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉末，翻炒至變色，出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜、大蒜、青紅椒爆香。
5. 倒入青豆和豇豆,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的肉末重新倒入鍋中,與青豆、豇豆一起翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽提鮮。
9. 炒好的青豆炒豇豆肉末即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉末腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 炒青豆和豇豆時(shí),火候不宜過大，以免豆角炒得太老。
3. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加美味。

青豆炒豇豆肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手嘗試一下吧！