蒜薹炒撥魚子怎么炒
蒜薹炒撥魚子是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下蒜薹炒撥魚子的做法。
我們需要準備以下食材：新鮮撥魚子、蒜薹、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、食用油。
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準備撥魚子：將新鮮撥魚子清洗干凈，用開水焯水去腥,撈出備用。
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準備蒜薹：將蒜薹洗凈,切成段備用。
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準備蔥姜蒜：將蔥姜蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下?lián)荇~子：將焯好水的撥魚子放入鍋中,翻炒均勻。
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加入蒜薹：將切好的蒜薹放入鍋中,與撥魚子一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：待蒜薹炒至斷生,即可出鍋裝盤。
炒撥魚子時，火候要掌握好，以免撥魚子炒糊，蒜薹炒至斷生即可，不宜炒得太久,以免失去口感。
蒜薹炒撥魚子是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來美味佳肴,快來試試吧！
