家常美味——豇豆炒肉末豆干的做法

豇豆炒肉末豆干是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豇豆 200克
• 豬肉末 100克
• 豆干 2塊
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生粉 適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈,切成小段；豆干切成小塊；青紅椒洗凈，切成圈狀。
2. 豬肉末中加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉末,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
5. 加入豇豆段,翻炒均勻，讓肉末和豇豆充分混合。
6. 加入豆干塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。
8. 加入青紅椒圈,快速翻炒均勻，讓青紅椒的鮮味融入菜肴中。
9. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豇豆在炒制前最好先焯水,這樣可以去除豆腥味，同時(shí)也能使豇豆更加爽脆。
• 豆干可以提前用開(kāi)水焯一下,這樣炒出來(lái)的豆干更加入味。
• 炒肉末時(shí),火候不宜太大，以免肉末炒老了口感變差。

豇豆炒肉末豆干是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，趕快動(dòng)手嘗試一下，為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐吧！