家常美味——豆角炒蝦仁香菇的做法

豆角炒蝦仁香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：適量
• 蝦仁：適量
• 香菇：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成小段；香菇提前泡發(fā)，去蒂，切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入豆角翻炒至豆角表面微微發(fā)黃,加入香菇片繼續(xù)翻炒。
5. 豆角和香菇炒至斷生后，加入腌制好的蝦仁,快速翻炒均勻。
6. 蝦仁變色后，加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。
8. 一道美味的豆角炒蝦仁香菇就完成了。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久，以免口感變老,影響口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 香菇提前泡發(fā)，可以更好地吸收湯汁,味道更佳。
4. 炒蝦仁時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁變老。

豆角炒蝦仁香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過簡單的步驟，就能做出色香味俱佳的美食，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的晚餐。