黃瓜炒蝦仁木耳——清新美味的家常菜

在我國眾多的家常菜中，黃瓜炒蝦仁木耳是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下黃瓜炒蝦仁木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香,再加入木耳翻炒至變軟。
5. 倒入黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上少許胡椒粉提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣口感更佳。
2. 蝦仁腌制時,可以加入少許料酒去腥。
3. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以防雜質(zhì)影響口感。
4. 炒菜時，火候要掌握好,以免蝦仁和黃瓜炒糊。

黃瓜炒蝦仁木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清新，在炎炎夏日，這道菜不僅能給家人帶來美味，還能清熱解暑，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！