家常美味——炒豬肝瘦肉洋蔥的做法

豬肝瘦肉洋蔥炒,是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝：200克
• 瘦肉：150克
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肝和瘦肉切成薄片,用鹽、料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥切成絲,生姜和大蒜切成末，青紅椒切成絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肝瘦肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末、蒜末和青紅椒絲炒香。
5. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的豬肝瘦肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味撒上一些蔥花增香。

【小貼士】

1. 豬肝在烹飪前需用流動(dòng)水沖洗干凈,去除血水和雜質(zhì)。
2. 豬肝和瘦肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的菜口感更佳。
3. 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免豬肝和瘦肉炒老了影響口感。
4. 洋蔥不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

炒豬肝瘦肉洋蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！