荷蘭豆炒山藥炒木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 荷蘭豆 200克
• 山藥 150克
• 木耳 50克
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 荷蘭豆去筋洗凈，切成兩段；山藥去皮，切成薄片，浸泡在水中防止氧化變黑；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈撕成小朵；紅椒去籽,切成小塊。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末炒香。

3. 下入山藥片，翻炒至山藥表面微黃，然后加入木耳和紅椒塊,繼續(xù)翻炒。

4. 倒入荷蘭豆，快速翻炒均勻,讓荷蘭豆的顏色均勻。

5. 加入生抽，調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽和少許白糖,翻炒均勻。

6. 炒至荷蘭豆變軟，山藥熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 荷蘭豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
• 炒菜時(shí)火候要適中，快速翻炒,保持食材的鮮美。

荷蘭豆炒山藥炒木耳，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，山藥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效；荷蘭豆富含維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有清熱解毒、潤腸通便的作用；木耳含有豐富的植物膠原蛋白，有助于美容養(yǎng)顏，這道菜簡(jiǎn)單易做，是家庭餐桌上的健康佳肴，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！