干炒蝦仁的做法大全

蝦仁，作為海鮮中的佳品，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，干炒蝦仁是一道經(jīng)典的家常菜，做法簡單，美味可口,下面為大家詳細介紹干炒蝦仁的做法大全。

材料準備

1. 蝦仁：500克
2. 青紅椒：適量
3. 大蒜：適量
4. 生姜：適量
5. 蔥：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

干炒蝦仁的做法

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈切塊，大蒜、生姜、蔥切末備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末、蔥末炒香。

5. 加入青紅椒塊,翻炒至斷生。

6. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 蝦仁在腌制時,加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁變老。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

4. 炒蝦仁時，注意觀察蝦仁的顏色變化,防止炒糊。

干炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人帶來美味佳肴,希望以上做法大全能對你有所幫助。