素雞炒木耳,簡(jiǎn)單美味家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：素雞炒木耳是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又健康，下面，就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜炒得美味可口。

食材準(zhǔn)備

1. 素雞：1塊
2. 木耳：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

烹飪步驟

1. 將素雞切成薄片,用開(kāi)水焯水，撈出備用。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小朵。
3. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入素雞翻炒至表面微黃。
6. 放入木耳繼續(xù)翻炒,加入生抽、老抽、料酒、鹽調(diào)味。
7. 翻炒至木耳熟透,加入水淀粉勾芡。
8. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪技巧

1. 素雞焯水可以去除異味,使口感更佳。
2. 木耳提前泡發(fā),便于烹飪，且口感更嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
4. 炒制過(guò)程中要大火快炒,保持食材的口感。

素雞炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來(lái)試試吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增色添彩！