檸檬膏，作為一種由檸檬汁濃縮而成的調(diào)味品，以其獨(dú)特的酸甜口感和豐富的維生素C而受到許多人的喜愛，雖然檸檬膏通常用于涂抹面包、搭配酸奶或是作為烹飪時(shí)的調(diào)味品，但你是否想過，檸檬膏也能炒出美味佳肴呢？下面,就讓我來教你如何用檸檬膏炒出好吃的菜肴。

我們要了解檸檬膏的烹飪特性，檸檬膏的酸甜味道能夠很好地提升菜肴的風(fēng)味，但同時(shí)也要注意，由于其濃郁的口感，不宜大量使用，以下是一道簡單又美味的檸檬膏炒菜——檸檬膏炒雞絲。

【材料】

• 雞胸肉 200克
• 檸檬膏 2大勺
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【做法】

1. 雞胸肉洗凈切絲，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽切絲,大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜片和姜片爆香。
5. 加入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。
6. 倒入炒好的雞絲，加入檸檬膏,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒雞絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免雞肉過于熟爛。
2. 檸檬膏的量不宜過多,以免味道過重。
3. 青紅椒的加入不僅能增加色彩,還能平衡檸檬膏的酸味。

通過以上步驟，一道酸甜可口的檸檬膏炒雞絲就完成了，檸檬膏的加入使得這道菜既有雞絲的鮮美，又有檸檬的清香，是一道簡單又美味的家常菜，不妨在您的廚藝中嘗試一下這種獨(dú)特的烹飪方法,或許會(huì)有意想不到的驚喜哦！