家常美味——粉條炒鵪鶉蛋的做法

導(dǎo)語：粉條炒鵪鶉蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感滑嫩，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下粉條炒鵪鶉蛋的做法。

食材：

• 粉條適量
• 鵪鶉蛋10個(gè)
• 蔥花適量
• 生姜適量
• 蒜末適量
• 青紅椒適量
• 醬油適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將粉條用溫水泡軟，鵪鶉蛋煮熟去殼，蔥、姜、青紅椒切末備用。

2. 炒鵪鶉蛋：鍋中倒入適量食用油，油熱后打入鵪鶉蛋，待蛋兩面煎至金黃色,出鍋備用。

3. 炒配菜：鍋中留少許油，加入蔥姜蒜末炒香,再加入青紅椒翻炒至斷生。

4. 加入粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，加入適量的醬油、鹽,翻炒均勻。

5. 回鍋鵪鶉蛋：將煎好的鵪鶉蛋重新放入鍋中,與粉條一起翻炒。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的雞精或味精,炒勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 粉條泡軟后，可以提前用開水焯一下,這樣炒的時(shí)候不易粘連。
• 鵪鶉蛋煎至金黃色即可，不宜煎得太老,以免口感變硬。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。

粉條炒鵪鶉蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，制作過程簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您可以在短時(shí)間內(nèi)享受到這道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)讓您的家人和朋友贊不絕口！