蝦仁紅椒黃瓜炒制方法及美味佳肴

蝦仁紅椒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，這道菜以蝦仁、紅椒和黃瓜為主要食材，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴,下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁紅椒黃瓜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁200克、紅椒1個(gè)、黃瓜1根、蔥1根、姜1小塊、鹽適量、生抽適量、料酒適量、水淀粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，瀝干水分，用少許鹽、料酒和水淀粉腌制10分鐘。
2. 紅椒洗凈去籽，切成小塊；黃瓜洗凈，切成條狀；蔥切成小段；姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入紅椒塊和黃瓜條,翻炒至紅椒和黃瓜條斷生。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 紅椒和黃瓜在炒制過程中不宜炒制時(shí)間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒蝦仁時(shí)，油溫不宜過高,以免蝦仁炒糊。

蝦仁紅椒黃瓜是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中展現(xiàn)自己的廚藝，為家人和朋友帶來美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！