蒜苔炒肉,一道家常美味的菜肴，簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蒜苔炒肉的詳細做法。

【蒜苔炒肉詳細做法】

【準備材料】 蒜苔500克，豬肉300克，蒜末適量，紅椒適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉、少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈,切成段；紅椒洗凈，切成條；蒜末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、紅椒條，煸炒至紅椒條變軟。
5. 再將炒好的肉片重新放入鍋中,加入蒜苔段，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蒜苔炒肉時,火候要掌握好，以免蒜苔炒得太老。
3. 加入紅椒可以使菜肴色澤更加鮮艷,增加食欲。

蒜苔炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的蒜苔炒肉！