家常美味——竹筍炒肉炒辣椒的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們的喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——竹筍炒肉炒辣椒，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,是餐桌上的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹筍 200克
• 豬肉 150克
• 辣椒 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【做法步驟】

1. 將竹筍洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；辣椒去籽，切成圈；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。

4. 放入竹筍片，翻炒均勻,炒至竹筍片略微變軟。

5. 加入辣椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

7. 最后加入適量的雞精,提鮮增香。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 竹筍切片時(shí)，可以先用開水焯水,去除澀味。
2. 豬肉切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片口感更佳。
3. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以多放一些。

竹筍炒肉炒辣椒是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！