家常美味——鐵鍋炒地瓜片的做法

地瓜，又稱紅薯，是一種營養(yǎng)豐富、口感綿軟的食材，深受人們喜愛，而鐵鍋炒地瓜片，更是家常菜中的一道經(jīng)典美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鐵鍋炒地瓜片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 地瓜2-3個
• 蔥適量
• 蒜適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蔥切成小段,蒜切成蒜末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段和蒜末爆香。
4. 將地瓜片瀝干水分，放入鍋中翻炒,炒至地瓜片邊緣微黃。
5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至地瓜片熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 地瓜切片時，切得越薄,炒出來的地瓜片口感越佳。
2. 地瓜片在浸泡時，可以加入少許白醋,有助于防止氧化變黑。
3. 炒地瓜片時，火候不宜過大,以免地瓜片炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

鐵鍋炒地瓜片是一道簡單易學(xué)的家常菜，其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的分享，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的鐵鍋炒地瓜片！