雞蛋炒瘦肉蝦仁怎么炒
雞蛋炒瘦肉蝦仁,家常美味一鍋端
雞蛋炒瘦肉蝦仁是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋 3個(gè)
- 瘦肉 100克
- 蝦仁 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥花 適量
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
- 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
- 瘦肉切成細(xì)絲,用生抽、少許鹽腌制10分鐘。
- 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用生抽、少許鹽腌制5分鐘。
- 青紅椒洗凈切絲,備用。
- 熱鍋倒油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液底部凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成塊狀，炒至雞蛋完全凝固后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入腌制好的瘦肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至熟透后盛出備用。
- 鍋中再次加油,放入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后倒入炒好的雞蛋、瘦肉絲和蝦仁，快速翻炒均勻。
- 加入青紅椒絲,快速翻炒，讓青紅椒絲斷生。
- 最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
- 瘦肉和蝦仁腌制時(shí)加入生抽,可以增加菜肴的鮮味。
- 炒制過程中,注意火候，避免食材炒老。
這樣一道美味的雞蛋炒瘦肉蝦仁就完成了,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添色彩！
