甜椒炒肉絲——家常美味，做法簡單

在忙碌的生活中,我們總是渴望一份簡單又美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱全的佳肴——甜椒炒肉絲，這道菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合快節(jié)奏生活的美味佳肴。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 甜椒 2個（紅、黃、綠各一個）
• 大蔥 1根
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 甜椒去籽,切成細絲；大蔥切段；生姜切絲。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜絲和大蔥段爆香。
5. 接著放入甜椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至甜椒絲熟軟,肉絲入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒甜椒時,火候不宜過大，以免甜椒炒糊。
• 根據個人口味,可以適量調整鹽和雞精的用量。

甜椒炒肉絲色澤鮮艷,口感豐富，既有甜椒的鮮甜，又有肉絲的嫩滑，是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜的做法簡單，即使是廚房新手也能輕松上手，快快動手，為家人朋友準備一道美味的甜椒炒肉絲吧！