洋蔥香菇炒雞——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)的飲食文化中,雞肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，而洋蔥香菇炒雞，作為一道家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥香菇炒雞的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：雞肉、洋蔥、香菇、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將雞肉洗凈,切成塊狀；洋蔥洗凈，切絲；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。

鍋中加入適量清水,放入雞肉塊，加入料酒、姜片，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮至雞肉熟透，撈出備用。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟,再加入香菇片翻炒均勻。

將燉好的雞肉塊放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

待雞肉塊上色后,加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。

根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴，翻炒均勻后即可出鍋。

洋蔥香菇炒雞的做法簡(jiǎn)單,關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，在炒制過(guò)程中，注意火候不宜過(guò)大，以免雞肉過(guò)于干硬，調(diào)味時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖的比例，使菜品更加美味。

這道洋蔥香菇炒雞不僅營(yíng)養(yǎng)均衡,而且富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道美味的洋蔥香菇炒雞，享受溫馨的家的味道。