商用炒酸辣包菜的做法
商用炒酸辣包菜的做法
炒酸辣包菜是一道色香味俱佳的佳肴,深受廣大食客的喜愛，在商用廚房中，學(xué)會這道菜的制作方法，無疑能提升餐廳的菜品質(zhì)量，吸引更多顧客，下面，就為大家詳細介紹商用炒酸辣包菜的做法。
準(zhǔn)備食材
- 包菜：500克
- 干辣椒：適量
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 蔥花：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 醬油：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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將包菜洗凈,切成細絲；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜分別切成末；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入干辣椒段、生姜末、蒜末，炒出香味。
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加入包菜絲,快速翻炒均勻，炒至包菜絲變軟。
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加入適量的醋、鹽、糖、醬油，繼續(xù)翻炒均勻。
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待包菜絲炒至斷生,湯汁濃稠時，撒上蔥花，翻炒均勻。
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關(guān)火,出鍋裝盤即可。
注意事項
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炒包菜時,火候要適中，以免炒糊。
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包菜絲不宜切得太細,以免炒制過程中煮爛。
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根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
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炒包菜時,可以適當(dāng)加入一些肉絲、豆腐等食材，豐富口感。
商用炒酸辣包菜是一道簡單易學(xué)的菜品,通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了其制作方法，在商用廚房中，這道菜不僅能夠提升餐廳的菜品質(zhì)量，還能吸引更多顧客，趕快動手嘗試一下吧！
