杏鮑菇炒香腸粒的簡(jiǎn)單炒制方法

杏鮑菇炒香腸粒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下杏鮑菇炒香腸粒的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 燒烤香腸 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 白胡椒粉 少許
• 雞精或味精 少許（可選）

【炒制步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成均勻的粒狀；燒烤香腸切成小丁；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成小塊備用。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入香腸粒，中小火慢慢炒至香腸粒表面微微焦黃,出香味。

4. 接著放入杏鮑菇粒，快速翻炒均勻,讓杏鮑菇粒均勻裹上油。

5. 加入生抽、老抽（可選）調(diào)味，老抽主要用于上色,可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

6. 調(diào)入適量鹽、白胡椒粉和雞精或味精（可選）調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入青紅椒塊（可選），快速翻炒幾下,讓青紅椒斷生。

8. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收緊即可出鍋。

【小貼士】

• 杏鮑菇在炒制前可以用鹽水浸泡一下,這樣可以使杏鮑菇更加脆嫩。
• 燒烤香腸本身已有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
• 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免杏鮑菇和香腸粒炒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的杏鮑菇炒香腸粒就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常值得嘗試的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！