蝦米炒包菜——家常美味的簡單做法

包菜，又稱圓白菜，是家常菜中常見的食材之一，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配蝦米的鮮美，這道蝦米炒包菜不僅色澤誘人，更是美味可口，下面,就為大家詳細(xì)介紹如何炒制出一道美味的蝦米炒包菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜1顆
• 蝦米適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 植物油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以使包菜更加脆嫩。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蝦米翻炒至變色,出香味。
6. 將泡好的包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至包菜絲斷生，蝦米熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 包菜在炒制前先浸泡鹽水，可以去除農(nóng)藥殘留,同時使包菜更加脆嫩。
2. 炒包菜時火候要大，動作要快,以免包菜炒得太老。
3. 蝦米不宜炒得太久,以免口感變差。

蝦米炒包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，這道菜不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的下酒菜，學(xué)會這道菜的制作方法，相信能為您的餐桌增添不少美味，快來試試吧,保證您和家人都會喜歡！