腐竹炒萵筍炒肉的做法
家常美味——腐竹炒萵筍炒肉的做法
導語：腐竹炒萵筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準備
- 腐竹：適量
- 萵筍：適量
- 豬肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
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將腐竹提前用清水泡發(fā),洗凈后切成段；萵筍去皮，切成片；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色，加入生抽、老抽調味。
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接著加入萵筍片,翻炒均勻。
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加入泡發(fā)好的腐竹,繼續(xù)翻炒均勻。
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調入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加入味。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
小貼士
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腐竹泡發(fā)時,可用溫水或熱水，泡發(fā)時間根據(jù)腐竹的厚薄而定。
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豬肉切片時,可加入少許淀粉、生抽、料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
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萵筍片不宜炒得過久,以免失去口感。
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勾芡時,水淀粉的比例為1:1，可根據(jù)個人口味適量調整。
通過以上步驟,一道美味的腐竹炒萵筍炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快來動手嘗試一下吧！
