肉絲炒辣椒咋炒啊好吃
肉絲炒辣椒，家常美味如此簡單
在我國眾多的家常菜中，肉絲炒辣椒因其鮮辣可口、制作簡便而深受喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的肉絲炒辣椒。
準備好所需食材：豬肉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等。
-
將豬肉切成細絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，拌勻腌制10分鐘,使肉絲入味。
-
辣椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
-
熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦,撈出備用。
-
鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入辣椒絲,快速翻炒至辣椒絲表面微微發(fā)軟。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。
-
根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒肉絲炒辣椒的要點如下：
-
肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
-
炒肉絲時火候要大，動作要快,以免肉絲炒老。
-
辣椒絲不宜炒太久,以免口感變差。
-
調(diào)味料要適量,以免影響口感。
通過以上步驟，一道美味的肉絲炒辣椒就完成了，這道菜色澤紅亮，辣而不燥，鮮香可口，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！
