家常美味——凍牛排炒肉絲的做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，不僅能滿足味蕾，還能讓身心得到放松，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——凍牛排炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 凍牛排 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 大蔥 1根
• 姜蒜末適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將凍牛排解凍,切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、淀粉和食用油，抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽,切成細(xì)絲；大蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜蒜末炒香，再加入青紅椒絲和大蔥段翻炒。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 將切好的凍牛排放入鍋中,快速翻炒至牛排表面微焦，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制肉絲時,加入少許淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時,火候要大，動作要快，以免肉絲變老。
3. 凍牛排炒制時間不宜過長,以免口感變差。

凍牛排炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又美味，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一頓溫馨的晚餐，相信經(jīng)過你的精心烹飪，這道菜一定會成為餐桌上的亮點。