蝦仁炒花花菜怎么炒好吃
蝦仁炒花花菜怎么炒好吃
蝦仁炒花花菜是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，花花菜含有豐富的維生素C、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，而蝦仁則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒花花菜的做法,讓這道菜變得更好吃。
準(zhǔn)備好食材：蝦仁、花花菜、大蒜、生姜、鹽、料酒、生抽、食用油。
步驟如下：
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒腌制10分鐘。
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花花菜洗凈，切成小朵，用開水焯水2-3分鐘,撈出備用。
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生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入姜片、蒜片爆香。
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下入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入焯好水的花花菜,翻炒至菜身微微發(fā)軟。
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再加入蝦仁,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時(shí)加入少許料酒,可以去腥增香。
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花花菜焯水時(shí)，注意火候和時(shí)間,以免煮爛。
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翻炒蝦仁和花花菜時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
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可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入辣椒、蔥等調(diào)料。
蝦仁炒花花菜是一道色香味俱佳的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜的做法，讓您在家就能享受到美味的佳肴,快來動(dòng)手試試吧！
