蝦仁炒海帶家常做法
蝦仁炒海帶家常做法
蝦仁炒海帶是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)便，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒海帶的制作過程。
【食材準(zhǔn)備】
- 蝦仁 200克
- 海帶 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 蔥 1根
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少許
- 雞精 少許
【制作步驟】
- 將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，瀝干水分，用料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
- 海帶用清水泡發(fā),洗凈后切成絲狀。
- 大蒜和生姜切成末,蔥切成小段。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。
- 下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入海帶絲，加入適量的鹽,翻炒均勻。
- 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 撒上蔥段，快速翻炒幾下,即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)加入白胡椒粉,可以使蝦仁更加鮮美。
- 海帶在泡發(fā)時(shí)，要記得更換幾次水,去除其中的鹽分。
- 炒海帶時(shí)，加入適量的鹽即可,因?yàn)楹П旧砭陀邢涛丁?/li>
- 炒蝦仁和海帶的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免蝦仁變老,海帶變軟。
蝦仁炒海帶是一道色香味俱佳的家常菜，不僅富含蛋白質(zhì)、碘、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到清熱解毒、利尿消腫的作用,快快動(dòng)手嘗試一下這道美味的蝦仁炒海帶吧！
