江西熏臘腸炒辣椒是一道具有濃郁地方特色的美食,口感鮮美，辣而不燥，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下江西熏臘腸炒辣椒的做法。

【材料】

1. 江西熏臘腸 150克
2. 干辣椒 適量
3. 大蒜 2瓣
4. 生姜 1小塊
5. 青蒜 適量
6. 蔥 適量
7. 食用油 適量
8. 鹽 適量
9. 生抽 適量
10. 雞精 適量

【做法】

1. 將江西熏臘腸切成薄片,放入開水中焯水，去除多余的鹽分，撈出備用。
2. 干辣椒切成小段,大蒜和生姜切成末，青蒜和蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒段、蒜末和姜末爆香。
4. 加入焯好水的熏臘腸片,翻炒均勻。
5. 加入青蒜段和蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和雞精，調(diào)味后翻炒均勻。
7. 出鍋前,加入適量的清水，翻炒均勻，使食材更加入味。
8. 撒上蔥花,即可出鍋。

【小貼士】

1. 熏臘腸焯水可以去除多余的鹽分,使口感更加鮮美。
2. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 在炒制過程中,火候不宜過大，以免食材燒焦。

江西熏臘腸炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家喜歡，快動(dòng)手試試吧！